Hallo zusammen!
Ich bin momentan mit der Vorbereitung der ISO 22000-Zertifizierung beschäftigt.
Nun habe ich in der Norm gelesen, dass PRP's und oPRP's verifiziert werden müssen.
Bei uns soll die Rohstoffzugabe ein oPRP werden, da am offenen Produkt gearbeitet wird und Fremdstoffeintrag möglich ist. Wie kann ich die Rohstoffzugabe verifizieren, wenn kein Sieb vorhanden ist, das ich kontrollieren kann und die Endproduktkontrolle physikalische Verunreinigungen nicht abdecken kann?
Vielen Dank für Ihre Hilfe!
Freundliche Grüße,
Anja