Ich schreibe gerade an einer Diplomarbeit zum Thema Lieferantenbeuteilung in einem Fleischverarbeitenden Betrieb. Hier liegt der Schwerpunkt auf der Mikrobiologie. Ich würde gerne einige Einsteigerinformationen, über die Methoden einer Lieferantenbeurteilung erhalten. Kann mir bitte jemand
einige Bücher, Internetseiten oder sonstiges zu dem oben genannten Thema etc. nennen.
Vielen Dank für die Hilfe
mfg
Patricia